このたび、アトリエ・ロロルカのオオサキチホさんをお招きして、ベジタリアン・スパイス料理教室 ３回講座を開講することになりました。
スパイス料理好きの皆さん、おうちでも美味しい本格カレーが作れるようになる、スパイスの基本を学んでみませんか？
香り豊かなスパイスは、食欲をそそり、美容や健康に効果的な効能もあって、とても魅力的です。
美味しくて、元気になって、エキゾチックな気分を味わえるスパイス料理。大好きな方も多いと思います。
しかし、スパイス料理は、家庭でつくる料理としては、まだあまり馴染みのないものかもしれません。
スパイスって、たくさんの種類があって、使い方もよくわからない。レシピを通りにつくってみても、なんだかしっくりこない。
— そんな風に感じている方もおられるかもしれません。
今回の講座では、講師のチホさんが、スパイスの基本をしっかりおさえて、家庭でも簡単に失敗なくつくれる、美味しいスパイス料理を教えてくださいます。
「スパイス料理は、基本が大事。」
スパイスを入れるタイミングや、火の通し方、基本の食材の使い方など。そのベースさえできていれば、いろんなアレンジもできるのだそう。
チホさんは、家庭でもちゃんとつくれるようにと、３回にわけてクラスをしてくださいます。
毎回、復習用のお土産のスパイス付きで、学びと復習を繰り返しながら、実践的にスパイス料理を学んでいきます。
スパイス料理がはじめての方でも、料理が苦手な方でも、大丈夫。３回終わる頃には、ご自宅でスパイスカレーパーティーが開けるかも♬
そして、チホさんのこだわりは、この料理が、ベジタリアン料理であること。チホさんは、動物と地球を守る活動家でもあります。
動物を食べることが、どう生き物や地球環境に影響しているかを知り、何をどのように食べるのか、選択できるように知識をつけることも大切なこと。
そんなお話も交えながら、でも、堅苦しくなく、まずは、シンプルに、スパイスをつかえば、植物性の材料だけでこんなに美味しくできるんだ！ということを伝えたいのだそう。さらに、植物の恵みが心と体にどんなに素晴らしい効果があるかを実感してもらえたら嬉しいです。
チホさんと一緒につくるメニューは、毎回４種類ほど。そこに、チホさん作の副菜やデザートが数種類加わります。メニューを学んだあとは、華やかなスパイスランチプレートを囲んで、みんなで美味しいランチタイム！
地球に優しく、美味しい、素敵な学びの時間を、みなさんと一緒に過ごせることを楽しみにしています。
３回連続受講の方を優先的に受付させていただきます。空きがありそうであれば、単発受講を後日募集します。
◆日程：
１回目：2020年11月20日（金）
２回目：2020年12月11日（金）
３回目：2021年1月22日（金）
◆時間
各回 10時〜13時頃
＊ 開場は9時45分です。
＊ みんなでつくったスパイス料理の試食時間を含みます。
◆ 内容：
１回目：スパイスよりも大切なことを学ぶ
２回目：基本のスパイスの効能や使い方を学ぶ
３回目：オリジナルミックススパイス（カレー粉・ガラムマサラ）の作り方を学ぶ
◆定員：12名
◆参加費：15,000円（3回通し料金）
(税込み、食材、お土産スパイス込み）
※お支払いは事前振込になります。振込先は、申し込みいただいた方にお知らせします。
※ 空きがあれば、単発受講を後日募集します。単発受講の場合は、1回5,500円になります。
◆持ち物
エプロン、マイ包丁、お手拭き、筆記用具
◆お願い
材料の準備がありますので、キャンセルの場合2日前までにご連絡ください。
キャンセル期限を過ぎてからの場合、以下のキャンセル料が発生しますことをご了承くださいませ。
・2日前以降 100%
◆お申し込みフォーム
https://kokucheese.com/event/index/603664/
※ 上記のフォームよりお申込みをお願いします。
※ 2日前までにお申込みください。
◆ 場所：space わに
神戸市中央区中山手通3-15-11 2階
・JR 元町駅（東口）より、鯉川筋を山側へ、徒歩10分。
・阪急 三宮駅（西口）より、徒歩12分。
・地下鉄 県庁前駅（東１または西1出口）より、徒歩8分。
アクセス詳細はこちら
http://spacewani.com/access/
※駐車場、駐輪場などについては、上記アクセスページをご覧ください。
◆講師プロフィール
オオサキチホ
アトリエ・ロロルカ主宰
料理家、ローフードパティシエ
動物と地球を守る活動家
アシュタンガヨガ練習生
岐阜生まれ、大分育ち、神戸市在住
2013年 全米ヨガアライアンス200取得
2019年 ル・コルドンブルー神戸校ブーランジェリディプロム取得
2019年 ペットセーバーインストラクター取得
JLBAローフード協会認定講師
動物好きが高じて、30年勤務した医療機器メーカーを退職し、2019年よりヴィーガン・ベジタリアン料理教室やペットのための応急・救急セミナー等の活動を開始。日用品などの選択基準は動物実験をしない会社のもの。