丁寧な暮らしを目指し、キッチンを整えることから、食との向き合い方を変えていく、台所と料理の６回講座を開催します。
講師は、わにの食・暮らし部門担当でもあり、料理家の長谷川さつきさん。
さつきさんのやさしいエネルギーや、日々を丁寧に暮らす姿勢からも、
生き方を見直すヒントを得られる時間になるでしょう。
この講座では、レシピを用意せず、その時々、手に入った食材で料理していきます。
大切にするのは、料理を作る以前のこと。
キッチンの準備から、片づけまで。
食材をどう選び、どう保存するか。
どのような心で、食材と向き合い、食べる人のことを思い、感じながら料理していくか。
食は、暮らしの中心、暮らしの基本になるものだと思います。
食を整えることが、暮らしを整えることにつながります。
キッチンは、自分を整える場でもあります。
料理の時間が、自然や、家族、自分自身を思いやる時間となり、
すべてとの調和をもたらす時間になっていきます。
料理が好きになる。キッチンにいることが楽しくなる。
おだやかな日常が愛おしくなる。
そんなことを目指す講座です。
◎主催者 ぬんより一言
色んな料理人の方々とご一緒する機会がありますが、そんな中でも、さつきさんのお料理は、とびきりおいしいです。
滋味あふれるやさしさが、体に染み渡ってきて、元気が出てきます。
ひとつひとつ丁寧に、心を込めて生み出されるからだと思います。
そして、さつきさんと一緒にいると、その丁寧さがうつってきます。
ぼくも、さつきさんの影響で、キッチンをいつもきれいに保つようになり、料理もどんどん丁寧に、上手になり、何より、料理することが楽しくなっていきました。
さつきさんは食材に対しても、食べる人に対しても、祈るような意識で、やさしさを込めて料理しているように感じます。
この講座は、そのような料理の心を学ぶ講座です。
料理をもっと好きになりたい方。
暮らしをもっと丁寧にしたい方。
みんなと話せるような小さな輪でやりたいというさつきさんの思いから、
８名限定となっております。よかったらぜひこの貴重な機会にご参加ください。
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◆内容
・第一回：7/19（金）【キッチンという場を整える】
キッチン（台所）とは、五元素「地・水・火・風・空」が集まる場所。
キッチンとはどういう場なのか？それを整える意味とは？
・第二回：8/23（金）【食材と向き合う】
野菜をどう洗い、どう切ると、喜んでくれるか？
食材をどう保存すると野菜が生きるか？
良い調味料とは？
・第三回：9/20（金） 【野菜を感じて料理する】
自分が手に取りたい野菜で、感じるものを作る。
出会った野菜に向き合う調理とは？感じて作る料理とは？
・第四回：10/18（金）【在るを尽くす暮らしの為に】
家に眠っている、残っている、くたびれた、食材たち。
家にあるものを持ち寄り、みんなで工夫していかしあう。
・第五回：11/15（金）【食べる瞑想】
食材に感謝し、目の前の命と向き合う。
食べることの幸せと感謝を感じる。食べる瞑想の実践。
・第六回：12/13（金）【食の曼荼羅奉納〜旬の野菜でハレごはん〜】
今まで取り組んだことを交えながら、いつもの素材に感謝と慈しみをもって、テーブルを大きなお皿に見立てて、みんなで盛り付けていきます。
※毎回、昼食が含まれます。
みんなで調理しない回は、一汁一菜などの食事をご用意します。
◆日時
全6回。いずれも金曜日。10:00-13:30（3.5時間）
※10分前には、ご集合ください。
①2024/7/19（金）：キッチンという場を整える
②2024/8/23（金）：食材と向き合う
③2024/9/20（金）：野菜を感じて料理する
④2024/10/18（金）：在るを尽くす暮らしの為に
⑤2024/11/15（金）：食べる瞑想
⑥2024/12/13（金）：食の曼荼羅奉納〜旬の野菜でハレごはん〜
◆参加費
6回通し受講のみ：42,000円
※今年から事前振込のみとなりました。
申込フォームを送信後、１週間以内のお振込をもってご予約確定となります。
振込期限（1週間）がすぎると、自動的にキャンセル扱いになります。ご連絡なく1週間以内にご入金が確認できない場合、キャンセル待ちの方にお席をお譲り頂くことになりますので、ご注意ください。
◆振込先
ゆうちょ銀行 四三八（ヨンサンハチ）支店 普通 9542567 スペースワニ
（記号番号での振込の場合：記号14380 番号 95425671）
◆キャンセルポリシー（2024年改訂）
※今回からキャンセルポリシーも改定しておりますので、必ずご確認くださいませ。
以下の期間は、キャンセル料をお願いさせていただきます。
・申込完了～45日前（6/4まで）：キャンセル料なし
・44日前～31日前（6/5～6/18まで）：30%（12,600円）
・30日前～15日前（6/19～7/4）：50％（21,000円）
・14日前以降（7/5以降）：100％（42,000円）
連続講座の途中でのキャンセルの場合も、ご返金いたしかねますことをご了承ください。
キャンセルのご連絡は以下までお願いします。
info@spacewani.com
◆持ち物
・エプロン
・ふきん
・包丁
・まな板
・筆記用具
◆定員
・最少催行人数：３名
・最大定員：８名
◆お申し込み
【お申込みの流れ】
お申し込みフォーム送信（この時点では、まだお席は確保できておりません）
↓
１週間以内に参加費をお振込くださいませ。
ご入金確認後、スタッフより「本予約完了」メールをお送りいたします。
（この時点で、ご予約完了となります。）
※振込期限（1週間）がすぎると、自動的にキャンセル扱いになります。ご連絡なく1週間以内にご入金が確認できない場合、キャンセル待ちの方にお席をお譲り頂くことになりますので、ご注意ください。
※お申し込みフォーム送信後、スタッフの内容確認までにタイムラグがあるため、その間に満席になった場合は、お申込みいただいたご予約をお手配できないこともございます。その場合は、キャンセル待ちをご案内をさせていただきますので、予めご了承ください。既にお振込済みの場合は、速やかにご返金いたします。
以上の内容にご了承いただけましたら、以下のフォームよりお申込くださいませ。
https://pro.form-mailer.jp/fms/cde1b3f6308761
講座についての問合せや、お申込み完了から24時間経っても自動返信メールが届かない場合は、
otegamiwani@gmail.com
までご連絡くださいませ。
◆講師プロフィール
長谷川さつき
姫路にて、2006年から12年間マクロビオテックカフェを経営し、体に優しい食を通した癒しの探求を続ける。 その後ヨガと出会い、食・心・体の繋がりを目指すようになる。 現在はお店をクローズし「暮らし・ヨガ・食」を繋ぐ「暮らしyoga」として、命の歓びを感じ合えるような場作りを目指している。 姫路の自宅「慈慈のおうち」にて、全ての命に隔たりなく、慈しみの心を持つことを目指し、ヨガクラス、食のワークショップや、依頼人の台所を巡って丁寧な暮らしを提案する「さつきの台所出張」、グループでの食べる瞑想会やプライベートセッションなども開催している。 また、神戸のヨガスタジオ「スペースわに」の食・暮らし部門担当として、食の講座やワークショップ、不定期開催の「わにカフェ」も開催している。
・ぬんヨガ200時間TTC修了
・チャクラワークTTC修了
・シニアヨガTTC修了
Instagram
https://www.instagram.com/hasegawasatsuki9/
