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丁寧な暮らしを目指し、
キッチンを整えることから、食との向き合い方を変えていく、
料理の５回講座を開催します。
講師は、わにカフェ店主でもあり、料理家の長谷川さつきさん。
さつきさんのやさしいエネルギーや、日々を丁寧に暮らす姿勢からも、
生き方を見直すヒントを得られる時間になるでしょう。
この講座では、レシピを用意せず、
その時々、手に入った食材で料理していきます。
大切にするのは、料理を作る以前のこと。
キッチンの準備から、片づけまで。
食材をどう選び、どう保存するか。
どのような心で、食材と向き合い、食べる人のことを思い、
感じながら料理していくか。
食は、暮らしの中心、暮らしの基本になるものだと思います。
食を整えることが、暮らしを整えることにつながります。
キッチンは、自分を整える場でもあります。
料理の時間が、自然や、家族、自分自身を思いやる時間となり、
すべてとの調和をもたらす時間になっていきます。
料理が好きになる。キッチンにいることが楽しくなる。
おだやかな日常が愛おしくなる。
そんなことを目指す講座です。
◎主催者 ぬんより一言
色んな料理人の方々とご一緒する機会がありますが、
そんな中でも、さつきさんのお料理は、
とびきりおいしいです。
滋味あふれるやさしさが、体に染み渡ってきて、元気が出てきます。
ひとつひとつ丁寧に、心を込めて生み出されるからだと思います。
そして、さつきさんと一緒にいると、その丁寧さがうつってきます。
ぼくも、さつきさんの影響で、キッチンをいつもきれいに保つようになり、
料理もどんどん丁寧に、上手になり、
何より、料理することが楽しくなっていきました。
さつきさんは食材に対しても、食べる人に対しても、
祈るような意識で、やさしさを込めて料理しているように感じます。
この講座は、そのような料理の心を学ぶ講座です。
料理をもっと好きになりたい方。
暮らしをもっと丁寧にしたい方。
みんなと話せるような小さな輪でやりたいというさつきさんの思いから、
８名限定となっております。よかったらぜひこの貴重な機会にご参加ください。
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５回のスケジュールと内容
・① 12/9（金）：キッチンという場を整える
キッチン（台所）とは、五元素「地・水・火・風・空」が集まる場所。
キッチンとはどういう場なのか？それを整える意味とは？
・② 1/13（金）：食材と向き合う
野菜をどう洗い、どう切ると、喜んでくれるか？
食材をどう保存すると野菜が生きるか？
良い調味料とは？
・③ 2/10（金）：野菜を感じて料理する
自分が手に取りたい野菜で、感じるものを作る。
出会った野菜に向き合う調理とは？感じて作る料理とは？
・④ 3/10（金）：あるものを使い切る
家に眠っている、残っている、くたびれた、食材たち。
家にあるものを持ち寄り、みんなで工夫していかしあう。
・⑤ 4/14（金）：食べる瞑想
食材に感謝し、目の前の命と向き合う。
食べることの幸せと感謝を感じる。食べる瞑想の実践。
※毎回、昼食が含まれます。
みんなで調理しない回は、一汁一菜などの食事をご用意します。
◆日時
全5回。いずれも金曜日。10:00-13:00（3時間）
① 2022/12/9 （金）：キッチンという場を整える
② 2023/ 1/13（金）：食材と向き合う
③ 2023/ 2/10（金）：野菜を感じて料理する
④ 2023/ 3/10（金）：あるものを使い切る
⑤ 2023/ 4/14（金）：食べる瞑想
◆参加費
５回通し受講のみ：30,000円
※当日受付にてお支払いください。
【事前振込をご希望の方は以下までお願いします】
・ゆうちょ銀行 四三八（ヨンサンハチ）支店 普通 9542567 スペースワニ
※キャンセルポリシー
人数限定のため、以下のキャンセル料をお願いします。
・講座初日開始２週間前まで：キャンセル料なし
・それ以降：100％（全額）
連続講座の途中でのキャンセルの場合も、返金いたしかねますことをご了承ください。
◆定員
・最少催行人数：３名
・最大定員：８名
◆講師プロフィール
長谷川さつき
姫路で2006年よりマクロビオティックカフェ「ジジカフェ」を開き、
体に優しい食を通した癒しを続けてきた。
ヨガと出会い、食、心、体など、すべてのつながりを目指すようになる。
2018年に、12年続けたジジカフェをクローズし、現在は、丁寧な暮らしの実践の中で、
命と食と体のつながりを見直しながら、新しい役割を模索している。
2019年から「spaceわに」のスタッフに加わり、
わにの食イベントの企画や、わにカフェ店主として、
不定期な食のイベントを開催している。
姫路の自宅にて、食のワークショップ、ヨガクラス、食べる瞑想、
チャクラワークなどの開催も続けている。
・ぬんヨガ200時間TTC修了
・チャクラワークTTC修了
・チャクラワークRYT修了
・シニアヨガTTC修了
http://jiji-home.com/
◆お申し込み
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