サトケンの発酵料理〜基礎編〜開催レポート

2018/12/18(火)
サトケンさんをお招きしての発酵講座、たくさんの方にご参加いただき、すてきな時間となりました。

発酵の基礎知識、麹屋の情報、麹菌と天然酵母と酵素、味噌や醤油、こだわりの日本酒(寺田本家)のお話、パン屋のお話。
塩麹、食べ比べ。
甘酒、飲み比べ。
そして、麹のお料理の数々。

おいしい、楽しい時間を、ありがとうございました!

(レポート:ぬん)

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