2018/12/18（火） サトケンさんをお招きしての発酵講座、たくさんの方にご参加いただき、すてきな時間となりました。 発酵の基礎知識、麹屋の情報、麹菌と天然酵母と酵素、味噌や醤油、こだわりの日本酒（寺田本家）のお話、パン屋のお話。 塩麹、食べ比べ。 甘酒、飲み比べ。 そして、麹のお料理の数々。 おいしい、楽しい時間を、ありがとうございました！ （レポート：ぬん） #神戸 #ヨガ #spaceわに #スペースわに